Przygotowanie takiego masła w domu jest niezwykle proste, a gotowy produkt stanowi doskonałą bazę do różnego rodzaju wypieków, dań ciepłych oraz przekąsek. Poznaj sprawdzony przepis oraz najważniejsze wskazówki dotyczące dawkowania i prawidłowej ekstrakcji.

Czego potrzebujemy do zrobienia masła CBD?

Do przygotowania domowego tłuszczu konopnego potrzebujesz zaledwie kilku podstawowych składników i ogólnodostępnych akcesoriów kuchennych. Najważniejszy jest wybór odpowiedniego materiału roślinnego, który zdeterminuje moc oraz aromat gotowego masła.

• Materiał konopny do wyboru: Ekologiczny susz CBD, czysty Kief (pyłek z trichomów) lub dobrej jakości Haszysz CBD.
• Baza tłuszczowa: Masło klasyczne (200 g) o zawartości tłuszczu minimum 80% (najlepiej sprawdza się tradycyjne masło ekstra).
• Nośnik termiczny: Około 1 litr czystej wody (zapobiega przypalaniu się tłuszczu i surowca).

Proporcje i dawkowanie – Jak obliczyć stężenie CBD?

W zależności od tego, jak mocne masło chcesz uzyskać oraz jakiego surowca użyjesz, musisz zastosować odpowiednie proporcje. Dla ułatwienia przygotowaliśmy przykładowy przelicznik.

Jeśli chcesz przygotować kostkę masła zawierającą łącznie około 500 mg CBD, wykorzystaj jedną z poniższych konfiguracji produktowych ze sprawdzonych upraw:

1. Susz CBD 5% (frakcja): Potrzebujesz dokładnie 15 g surowca.
2. Susz CBD 5% (herbaciany/liście): Ze względu na inną objętość i strukturę potrzebujesz 30 g.
3. Kief / Haszysz CBD 9%: Ze względu na wyższe stężenie wystarczy zaledwie 5,5 g materiału.

Instrukcja przygotowania masła konopnego krok po kroku

Gdy masz już odmierzone składniki, czas zamienić kuchnię w domowe laboratorium. Pamiętaj, że w procesie ekstrakcji najważniejsza jest cierpliwość oraz ścisłe kontrolowanie temperatury.

Krok 1: Rozpuszczanie bazy

Do średniej wielkości rondla wlej przygotowaną wodę i dodaj kostkę masła. Całość podgrzewaj na wolnym ogniu, aż do momentu całkowitego upłynnienia się tłuszczu.

Krok 2: Ekstrakcja związków

Do rozpuszczonego masła z wodą dodaj drobno zmielony susz konopny, kief lub pokruszony haszysz. Całość podgrzewaj na bardzo małym ogniu przez 3 godziny w temperaturze około 80 stopni Celsjusza. Bardzo ważne: pilnuj wywaru i pod żadnym pozorem nie doprowadzaj go do wrzenia! Co 15–30 minut dokładnie wymieszaj zawartość rondla, upewniając się, że materiał nie przywiera do dna.

Krok 3: Filtracja i oczyszczanie

Zdejmij rondel z ognia i pozwól mu delikatnie ostygnąć. Następnie przelej płyn przez gęstą gazę lub papierowy filtr do kawy, starając się dokładnie wycisnąć z suszu jak najwięcej cennego tłuszczu. Jeśli do produkcji użyłeś czystego Kiefu lub Haszyszu, możesz całkowicie pominąć ten krok i przejść od razu dalej.

Krok 4: Separacja i chłodzenie

Przelej powstałą zielonkawą ciecz do szklanej miseczki i odstaw na całą noc do lodówki. Pod wpływem niskiej temperatury tłuszcz stwardnieje i oddzieli się od wody. Rano wystarczy delikatnie podważyć gotowe maślane dyski i wylać pozostałą na dnie, zbędną wodę. Twoje domowe masło konopne jest gotowe!

Przechowywanie i zastosowanie w kuchni

Tak przygotowane masło możesz przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez okres do 7 dni. Jeśli przygotowałeś większą ilość, bez problemu możesz je zamrozić – w zamrażarce zachowa swoje właściwości nawet przez 6 miesięcy. Masło idealnie nadaje się do wszystkich domowych wypieków (np. konopnych ciasteczek), sosów czy dań makaronowych.

UWAGA! Kluczowa rola dekarboksylacji

Przedstawiony powyżej proces 3-godzinnego gotowania z wodą jest idealny, jeśli planujesz używać masła do dań poddawanych późniejszej obróbce termicznej (np. pieczenia ciast). Woda ogranicza temperaturę do około 100°C, co częściowo aktywuje związki, ale pełną moc uzyskasz po upieczeniu gotowego deseru.

Jeśli jednak chcesz korzystać z masła wyłącznie „na zimno” (na przykład do smarowania porannych kanapek), surowiec roślinny musisz bezwzględnie poddać procesowi dekarboksylacji (aktywacji termicznej) jeszcze przed wrzuceniem go do garnka:

• Kief i Haszysz: Zdekarboksylujesz najszybciej, wstawiając surowiec na 3 minuty do mikrofalówki ustawionej na pełną moc.
• Susz konopny: Należy równomiernie rozsypać na blasze i wyparzyć w piekarniku przez 40 minut w temperaturze 110°C (bez termoobiegu).

Szukasz bezpiecznych, w 100% ekologicznych surowców o pewnym stężeniu do swoich kulinarnych eksperymentów? Odwiedź nasz Sklep CannaHome.pl i wybierz najwyższej jakości polski susz, haszysz lub kief ze sprawdzonych, rzemieślniczych upraw!

KROK 0: Dekarboksylacja (Aktywacja)

Przed samą maceracją susz należy poddać działaniu odpowiedniej temperatury, aby przekształcić formy kwasowe (takie jak CBDA czy THCA) w formy aktywne (jak CBD i THC), co jest kluczowe dla uzyskania pełnej mocy konopi.
1. Rozgrzej piekarnik do 110–115°C.
2. Rozsyp frakcję 2 mm równomiernie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
3. Piecz przez 45 – 60 minut, mieszając co 15 minut, aby zapewnić równomierne działanie ciepła.
4. Wyjmij i ostudź przed zalaniem olejem, co jest kluczowym krokiem dla zatrzymania procesu dekarboksylacji.

UWAGA!! Nie włączaj termo-obiegu, uważaj, aby nie przypalić suszu. Termo-obieg może rozwiać delikatny susz po całym piekarniku a nawet wyciągnąć go na zewnątrz!!

METODA 1: „Szybka” (Na ciepło / Kąpiel wodna)

Idealna, gdy potrzebujesz gotowego produktu w kilka godzin. Wysoka temperatura przyspiesza proces przenikania składników do oleju, co czyni ją bardzo efektywną.
Składniki: 1 część dekarboksylowanego suszu na 5-10 części oleju (np. oliwa z oliwek).
Instrukcja:
1. Umieść susz i olej w słoiku lub naczyniu żaroodpornym, dbając o odpowiednie proporcje.
2. Wstaw naczynie do garnka z wodą (kąpiel wodna) i upewnij się, że nie dotyka dna garnka.
3. Utrzymuj temperaturę oleju w granicach 70–85°C przez 5-6 godzin. Ważne: Nie doprowadzaj oleju do wrzenia, co mogłoby zniszczyć cenne składniki!
4. Regularnie mieszaj, aby składniki miały szansę na równomierne przeprowadzenie ekstrakcji.
5. Po zakończeniu przefiltruj przez gazę lub gęste sito i przelej do ciemnej butelki, co pomoże zabezpieczyć olej przed światłem.

METODA 2: „Tradycyjna” (Na zimno / Maceracja słoneczna)

Metoda łagodniejsza, która pozwala zachować najbardziej delikatne związki (terpeny), które mogłyby ulotnić się przy wysokiej temperaturze, oferując naturalny i pełny smak.
Składniki: Dekarboksylowany susz i olej w proporcji 1:5.
Instrukcja:
1. Wsyp susz do wyparzonego słoika i zalej olejem tak, aby surowiec był całkowicie przykryty, z pozostawieniem ok. 2 cm zapasu oleju na górze, aby zapewnić odpowiednią przestrzeń.
2. Szczelnie zamknij słoik i postaw w ciepłym, ale nie bezpośrednio nasłonecznionym miejscu (np. parapet z rozproszonym światłem).
3. Maceruj przez 8 do 10 tygodni, korzystając z siły czasu, aby wyciągnąć wszystkie smaki i lotne związki.
4. Codziennie wstrząsaj słoikiem, aby poruszyć frakcję i ułatwić wymianę składników, co zwiększa efektywność maceracji.
5. Po tym czasie odciśnij susz przez gazę i przelej gotowy olej do ciemnego szkła, aby maksymalnie utrwalić jego właściwości.

Zalety frakcji 2 mm w maceracji:

• Równomierna ekstrakcja: Małe cząstki pozwalają olejowi dotrzeć do każdego zakamarka rośliny, co prowadzi do efektywniejszego procesu.
• Łatwość filtrowania: W przeciwieństwie do czystego pyłu, frakcja 2 mm nie zatyka tak szybko tkaniny filtracyjnej, co oszczędza czas w procesie.
• Stabilność: Taka wielkość ziarna minimalizuje ryzyko powstawania pęcherzyków powietrza w metodzie na zimno, co przekłada się na jakość końcowego produktu.
Wybierz odpowiednią bazę do swojego maceratu
• Jaki olej bazowy planujesz wykorzystać? Twoje decyzje odnośnie oleju mają ogromny wpływ na trwałość produktu oraz szybkość wchłaniania się składników.
Zalecam stosowanie naturalnych zdrowych nośników, takich jak oliwa z oliwek, olej tłoczony na zimno z nasion konopi, czy olej kokosowy. Pamiętaj jednak, że te produkty często są podrabiane, dlatego kupuj je wyłącznie ze sprawdzonego źródła, aby zapewnić sobie najlepsze możliwe rezultaty.

Na zakupy zapraszamy do www.cannahome.pl zawsze pewne w 100% naturalne i świeże produkty prosto od rolnika.